臭氧发生器去除谷物中的霉菌和孢子

臭氧由臭氧发生器现场产生，臭氧是减少霉菌和霉菌孢子传播的有效工具。当长时间使用时，霉菌会被臭氧破坏。但是由于可能存在无法逆转的霉菌损坏，因此应仔细评估臭氧在此应用中的使用，以确保收益仍然大于成本。

臭氧气体是通过臭氧发生器系统产生的。这种臭氧气体被泵入粮食仓，用现有气流稀释以处理粮食。根据您的具体应用，臭氧处理可能需要几天甚至几周的时间。臭氧设备可在拖车，可以设置在粮仓附近，根据所需的臭氧处理，来确定持续时间。

臭氧监测仪可以测量和验证离开粮仓的臭氧水平，以确保臭氧气体已经对整个粮仓进行了消毒，并且存在残余臭氧。这将验证系统的操作。

相关论文

臭氧对花生黄曲霉毒素的杀毒效果研究。

de Alencar ER1, Faroni LR, Soares Nde F, da Silva WA, Carvalho MC。

背景:

真菌污染花生是加工者和消费者关注的问题，因为这些微生物与质量恶化和黄曲霉毒素的产生有关。研究了臭氧对花生中黄曲霉毒素的杀菌解毒作用。花生核在13和21 mg L - 1浓度下进行臭氧化，时间分别为0、24、48、72和96小时。

结果:

臭氧对控制花生中的真菌总量和潜在的黄曲霉毒素种类是有效的，在暴露96小时后，浓度为21 mg L - 1时，每克菌落形成单位的减少量大于3 log循环。还观察到花生体内真菌种群的百分比减少，特别是在暴露于21毫克L -毒血症(毒血症)的臭氧后。在21 mg L - 1的臭氧中暴露96小时，观察到总黄曲霉毒素和黄曲霉毒素B1的浓度分别降低了大约30%和25%。

结论:

由此得出结论，臭氧是花生脱毒的重要替代品，因为它能有效地控制潜在的黄曲霉毒素真菌，并能降低果仁中的黄曲霉毒素水平。

版权所有?2011化工学会。

食品农业科学，2012,15;92(4):899-905。doi: 10.1002 / jsfa.4668。2011年9月23日。